Jerk Chicken

Willkommen, lieber Jerk-Fan,
jerk-chicken.de bringt jamaikanische Esskultur nach Deutschland. Lecker!

Jerk zählt zu Jamaikas Nationalgerichten und hat es inzwischen zu internationler Bekanntheit geschafft. Natürlich empfehlen wir, Jerk-Chicken einmal im Ursprungsland zu probieren und sich dort mit entsprechenden Marinanden und Gewürzen einzudecken. Das wäre ein Traumkomplettpaket mit Suchtgarantie.

Wer es eine Nummer schmaler sucht, dem seien die folgenden Seiten mit vielen Infos rund ums Zuhause-Jerken ans Herz gelegt.

Jerk zum Einstieg

Beim Jerken kommt es vor allem auf die richtigen Gewürze, die Art der Zubereitung und auf die Garzeit an. Besonderen Aromabeitrag leisten Jamaika-Zutaten wie bspw. Scotch Bonnet Pfefferschoten, jamaikanische Frühlingszwiebeln (Escallion), Rohrzucker, Piment, Zuckerrohr-Essig und Ingwer. Die Würzmischung wird gründlich auf Geflügel (Jerk-Chicken), Fleisch (Jerk-Pork), Meeresfrüchte oder Gemüse gerieben und darf über mehrere Stunden einwirken. Smoker- und BBQ-Grills eignen sich dann besonders gut, um den Jerk-Speisen durch langsames indirektes Grillen den richtigen Räucherfeinschliff zu verleihen.

Inhaltsverzeichnis:

Mehr Hintergrund zu Jerk:

• Ursprung und Geschichte von Jamaican Jerk
  
• Alles rund um Jerk im A bis Z

• Die bekannten Jerk Seasonings
  
• Jerk-Produkte im Test
• Einkaufen im Jamaika Shop

Zum Selbermachen:

• Leckere Jerk-Rezepte und Saucen